卫生级离心泵在工作前，泵体和进水管必须罐满水形成真空状态，当叶轮快速转动时，叶片促使水很快旋转，旋转着的水在离心力的作用下从叶轮中飞去，泵内的水被抛出后，叶轮的中心部分形成真空区域。

优点：
1、体积小，占地面积少。
2、结构简单，零部件少，便于维修。
3、流量、压力平稳，泵正常运转时，振动较小。
缺点：
1、在低于额定流量以下的小流量操作时，泵的效率较低。
2、适用于输送粘度较低的各种液体，液体的粘度对泵的性能影响较大。
3、自吸能力差，容易抽空。如果抽送的液体动液面在泵的中心线以下，开泵前必须灌满或抽空，否则离心泵不能正常工作。
虽然卫生级离心泵现在能够满足基本的使用要求，但是也应该看到它的不足，还需要加大研发力度，确保在输送的过程中，能够更加高效、安全、快捷。